Storia della viticoltura
La storia della viticoltura e della vinificazione in Egitto risale a più di 5mila anni fa. Popolari ancora oggi, i vini Meroe erano conosciuti ai tempi della regina Cleopatra. Gli affreschi di diverse tombe nella Valle dei Re raffigurano tutte le fasi della preparazione di questa bevanda corroborante: dalla raccolta dell’uva alla fermentazione e all’imbottigliamento. Gli archeologi hanno trovato vasi con vino, che ha più di 6 mila anni, nella tomba del primo faraone egiziano Scorpione I.
Il clima favorevole allo sviluppo della vite, l’abbondanza di luce solare e il caldo hanno permesso agli antichi egizi di coltivare velocemente la vite selvatica. Nel delta del Nilo, i vigneti sono stati piantati con successo su terreni fertili. Ci sono cinque varietà conosciute di vino rosso egiziano prodotte in tempi antichi.
Sangue degli dei
Secondo l’antica mitologia egizia, i vigneti apparivano nel luogo della morte degli dei durante le battaglie, quindi i vigneti erano considerati sacri e il vino era venerato come il sangue degli dei uccisi. Si credeva che solo i sacerdoti e i faraoni potessero far fronte al potere divino e che la gente comune potesse perdere la testa, non essendo in grado di frenarlo. Pertanto, i vini locali erano disponibili solo per la nobiltà ed erano molto costosi, e la gente comune si accontentava di birra d’orzo a buon mercato.
I sacerdoti usavano il vino per i loro rituali, senza questo «nettare divino» non sarebbero entrati nel regno dei morti. Nei templi e nei cimiteri, le coppe d’argento venivano presentate agli dei e i vasi con il vino venivano posti nella tomba per rendere agevole il viaggio nell’aldilà. I faraoni trovarono nel vino una fonte di energia aggiuntiva e conferma del loro potere, e gli egiziani ordinari avevano terribilmente paura della bevanda divina, che era considerata curativa.
Gli antichi guaritori curavano le loro ferite, alleviavano il dolore, creavano tinture di erbe medicinali sulla base, che davano ai pazienti.
È possibile che un ruolo significativo sia stato giocato qui dalla capacità di comporre pozioni su vino ed erbe, che hanno sollevato in piedi anche pazienti senza speranza.
Sfortunatamente, la millenaria tradizione vinicola dell’Egitto cadde in rovina dopo il crollo dell’antico impero. Fino alla fine del XX secolo nessuno è riuscito a far rivivere la viticoltura in questo paese. È probabile che la colpa sia del cambiamento climatico.
Ora, grazie agli sforzi dell’azienda Sakkara Beverages, otto principali varietà di vini vengono prodotte con successo in Egitto. La popolazione principale del paese è musulmana, a cui è vietato bere alcolici, quindi i vini locali vengono principalmente esportati e per l’attività turistica.
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